מאזן חומצה ובסיס בגופנו 

עודף חומציות בגוף יכול להיות קשור ליתר לחץ דם, דפיקות לב מהירות, נדודי שינה, עצירויות, יובש ,כאבי ראש ,עצבנות ועוד..         עודף בסיסיות יכול להיות קשור לאלרגיות, בצקת, בעיות עיכול, גירודים בעור, קנדידה, כאבי שרירים, התכווצויות ועוד..

לדם שבגופנו רמת חומציות PH-7.35-7.45. כל סטייה מהטווח תעיד על מצב לא מאוזן בגוף ואף על מחלה. בדיקת שתן יכולה לתת לנו אינדיקציה לגבי רמת הPH בגוף. 

במהלך העיכול ישנם מזונות שנחשבים יוצרי בסיס ויש הנחשבים יוצרי חומצה. המזונות נקבעים כבסיסיים או חומציים לפי המינרלים המרכיבים אותם. יש היוצרים חומציות כמו זרחן וגופרית ויש היוצרים בסיסיות כמו נתרן ואשלגן. 

דוגמא למזונות היוצרים חומציות גבוהה הם כל החלבונים מן החי כמו בשר, גבינות וביצים. באופן כללי עודף חלבונים בתפריט יכול להגביר חומציות. מזונות היוצרים בסיסיות הם כל הפירות והירקות חוץ משזיפים אוכמניות וחצילים שיוצרים חומציות חלשה. דגנים זרעים ונבטים גם הם יוצרים חומציות חלשה. ככל שהשתן שלנו יותר חומצי זה יכול להעיד על אכילה מרובה של אוכל היוצר חומציות או על אכילה מועטה של פירות וירקות ושתן בסיסי יעיד על חוסר במזונות מרוכזים כמו חלבונים.

רוב התזונה שלנו צריכה להיות בסיסית כ 80% והשאר חומצית. יש זמנים שזה משתנה למשל בחורף כשקר הגוף צורך יותר אנרגיה ולכן נאכל יותר מזונות חומציים וכשחם נאכל יותר מזונות בסיסיים.

תפריט יותר חומצי יכול לגרום למתח בגוף, ההרגשה פחות נינוחה ופחות משוחררת. יש הכבדה ועומס על הגוף. ישנו גם מצב שמצבי לחץ ומתח יגבירו חומציות בגוף. תרופות וגם עודף של פעילות גופנית יכולה להגביר ולכן במצבים כאלו חשוב אף יותר להקפיד על תזונה של פירות וירקות בתפריט היומי.

כדי להיפטר מעודף החומציות עלול הגוף להשתמש בסידן דבר שיכול לגרום לבעיות שונות. בנוסף להגביר את הפרשת החומצה דרך השתן להעמיס על הכליות ולאחסן את העודפים במפרקים. לכן חשוב כל כך לשלב בכל ארוחה ירקות מכל הסוגים לגוון כל יום בצבעים ובסוגים ולא רק למה שרגילים כמו מלפפון ועגבנייה. לנסות ירקות חדשים בצורות שונות, לשלב עשבי תיבול , לגוון בסלטים, להכניס ירקות לתבשילים, קציצות, רטבים מרקים וסתם לנשנש בין לבין.

טיפ*** לחתוך ירוקות כמו מלפפון, גזר, גמבה, קולורבי, חסה ולשמור בקופסא ולנשנש במשך היום בבית או בעבודה.